Finland – Domestic appliances – Keskuskeittiön keittiölaitteet ja kalusteet

Tender description

Kouvolaan toteutetaan uusi keskuskeittiö osoitteeseen Katajaharjunkaari 12, 45720 Kouvola. Keskuskeittiö uudisrakennuksena suunnitellaan toiminnoiltaan, tiloiltaan ja laitteistoltaan tehokkaaksi elintarvikehuoneistoksi, jossa on huomioitu kaikki tarvittavat ja asianmukaiset tilat ruokien valmistamiseen, jäähdyttämiseen, säilyttämiseen, jakeluun, pakkaamiseen ja lähettämiseen. Rakennus mitoitetaan vuoden 2040 annosmäärien mukaan. Lisäksi siellä valmistetaan välipaloja. Ruoanvalmistus tapahtuu pääsääntöisesti kylmävalmistuksena, mutta joitakin ruokalajeja voidaan valmistaa myös C&C -tuotantotavalla (kypsennä ja jäähdytä). Osa tuotteista kuten hernekeitto, kasvissosekeitto, suurimopuurot ja perunasose ostetaan ruokateollisuudelta. Valmistettavat ateriat pakataan ja kuljetetaan kylmänä ja kuumennetaan/kypsennetään tarjolle vastaanottavissa palvelukeittiöissä. Joihinkin toimipisteisiin ruoka kuljetetaan kuumana. Keskuskeittiö on toiminnassa arkipäivisin maanantaista perjantaihin. Ruokien kuljetus tapahtuu kaksi-kolme kertaa viikossa. Henkilökuntaa rakennuksessa tulee työskentelemään samanaikaisesti noin 10 vakituista henkilöä. Näiden lisäksi keittiössä saattaa olla myös opiskelijoita suorittamassa työssäoppimista. Pinta-alat: Kokonaisala: 1190,5 m2 Kerrosala: 833 m2 Rakennusoikeudellinen kem2: 817,5m2 Rakennustietoja: Rakennusluokitus 2018: 0912 Elintarviketeollisuuden tuotantolaitokset Rakennuksen käyttötapa: Tuotantolaitos Paloluokka: P1 Kantavat rakenteet yleensä: R60 Osastoivat rakenteet yleensä EI60 Ilmanvaihto: Koneellinen Paloilmoitinjärjestelmä: Automaattinen (liitetty hätäkeskukseen) Tämä hankinta koostuu kahdesta osa-alueesta: 1.Keittiölaitteet 2.Keittiökalusteet ja vaunut Laitetoimitukset: Keittiölaitteet tulee toimittaa keväällä 2028. Tilaaja ilmoittaa sitovan toimitusajankohdan 3 kuukautta ennen tarkkaa toimituspäivää. Keittiölaitetoimittaja haalaa laitteet oikeisiin tiloihin keskuskeittiössä tai erikseen sovittavaan sijaintiin keskuskeittiön tontilla. Tarjo

Eligibility criteria

The full eligibility and assessment pack is released with the tender documents.